Buttergemüse Kartoffel Brei mit Pute ist ein richtig guter Mittagsbrei ab 6 Monaten: mild, nahrhaft und super geeignet, wenn dein Baby schon etwas mehr Vielfalt im Gemüse verträgt. In diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du den Brei fein pürierst, portionsweise einfrierst und später schnell wieder erwärmst – perfekt für den Alltag.
Buttergemüse-Kartoffel-Brei mit Pute (Beikost ab 6 Monaten)
Utensilien
- 2 Töpfe oder ein Dampfgarer
- 3–7 Gläschen oder Gefrierbeutel
- Sieb
Zutaten
Benötigte Lebensmittel
- 100 g Brokkoli
- 100 g Möhren
- 100 g Erbsen
- 100 g Blumenkohl
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Putenbrustfilet
- 3 EL Butter
- 9 EL Apfelsaft zum Schluss unterrühren
Anleitungen
- Gemüse waschen. Brokkoli und Blumenkohl von den Stielen trennen und in kleine Röschen schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl und Möhren in einem großen Topf mit Wasser gar kochen. Die Pute in einem separaten Topf ebenfalls kochen.
- Sind die Zutaten gar (je nach Herd ca. 10–15 Minuten), alles abgießen. Das Gemüse-Kochwasser in einer Schüssel auffangen – davon wird gleich etwas zum Pürieren benötigt.
- Gemüse in eine große Schüssel geben, Butter zufügen und pürieren. Falls nötig, nach und nach etwas vom aufgefangenen Kochwasser zugeben. Die Pute separat pürieren (bei Bedarf ebenfalls mit etwas Kochwasser).
- Gemüse- und Fleischpüree zusammengeben und nochmals fein durchpürieren. Ist der Brei zu dick, etwas mehr Kochwasser zugeben und erneut pürieren.
- Brei in Gläschen oder Gefrierbeutel füllen und passend zur Mahlzeit abwiegen. Wenn euer Baby schon eine ganze Portion isst, sind das ca. 180–190 g pro Portion. Dann einfrieren.
- Eine Portion im Wasserbad auftauen und erwärmen, zwischendurch umrühren. Wenn alles gleichmäßig warm ist, kräftig umrühren und zum Schluss Apfelsaft unterrühren.
- Bereits erwärmter Brei sollte nicht noch einmal erwärmt werden. Nur aufgetauter (noch nicht erwärmter) Brei kann im Kühlschrank ca. 48 Stunden aufbewahrt werden.
Notizen
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Warum Buttergemüse-Kartoffel-Brei mit Pute so gut sättigt
Der Mix aus Kartoffeln, Buttergemüse und Putenfleisch macht den Brei angenehm cremig und sorgt für eine gute Sättigung. Gerade als Mittagsbrei ist die Kombination praktisch, weil dein Baby damit lange zufrieden ist.
Ab wann ist Buttergemüse Kartoffel Brei mit Pute geeignet?
Dieses Rezept passt meistens ab dem 6. Monat, sobald euer Baby bereit für einen etwas „reichhaltigeren“ Mittagsbrei ist. Wichtig: Alles wirklich sehr fein pürieren, damit die Konsistenz für den Beikost-Start passt.
So wird der Brei richtig fein püriert
Je nach Gerät kann der Brei am Anfang etwas „körnig“ wirken. Gib dann schluckweise Kochwasser dazu und püriere lieber etwas länger. Ziel ist eine glatte, löffelzarte Konsistenz ohne Stückchen.
Einfrieren & Aufbewahren
Du kannst den Buttergemüse Kartoffel Brei mit Pute super vorbereiten: Portionsweise abfüllen, beschriften und einfrieren. Zum Auftauen eignet sich ein Wasserbad besonders gut. Bereits erwärmter Brei sollte nicht erneut erwärmt werden.
Weitere Beikost-Rezepte:
- Brokkoli-Kartoffel-Brei mit Pute
- Zucchini-Kartoffel-Brei
- Kürbis-Kartoffel-Brei
- Reispfanne mit Rindfleisch
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Jacqueline ist staatlich anerkannte Erzieherin, Fachkraft für U3 Betreuung, Inklusions- und Integrations-Pädagogin. Neben ihrer beruflichen Laufbahn, ist sie Mutter von zwei Kindern. Einem Mädchen und einem Jungen. Ihre Wissen und ihre Erfahrung schöpft sie also aus beruflichen und privaten Herausforderungen. Das macht sie zu einer perfekten Autorin für unser Magazin.
