Buttergemüse-Kartoffel-Brei mit Pute (Beikost ab 6 Monaten)
Ein nahrhafter Mittagsbrei für den Beikost-Start: Buttergemüse (Brokkoli, Möhren, Erbsen, Blumenkohl) mit Kartoffeln und Pute – ideal zum Portionieren und Einfrieren.
Utensilien
- 2 Töpfe oder ein Dampfgarer
- 3–7 Gläschen oder Gefrierbeutel
- Sieb
Zutaten
Benötigte Lebensmittel
- 100 g Brokkoli
- 100 g Möhren
- 100 g Erbsen
- 100 g Blumenkohl
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Putenbrustfilet
- 3 EL Butter
- 9 EL Apfelsaft zum Schluss unterrühren
Anleitungen
- Gemüse waschen. Brokkoli und Blumenkohl von den Stielen trennen und in kleine Röschen schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl und Möhren in einem großen Topf mit Wasser gar kochen. Die Pute in einem separaten Topf ebenfalls kochen.
- Sind die Zutaten gar (je nach Herd ca. 10–15 Minuten), alles abgießen. Das Gemüse-Kochwasser in einer Schüssel auffangen – davon wird gleich etwas zum Pürieren benötigt.
- Gemüse in eine große Schüssel geben, Butter zufügen und pürieren. Falls nötig, nach und nach etwas vom aufgefangenen Kochwasser zugeben. Die Pute separat pürieren (bei Bedarf ebenfalls mit etwas Kochwasser).
- Gemüse- und Fleischpüree zusammengeben und nochmals fein durchpürieren. Ist der Brei zu dick, etwas mehr Kochwasser zugeben und erneut pürieren.
- Brei in Gläschen oder Gefrierbeutel füllen und passend zur Mahlzeit abwiegen. Wenn euer Baby schon eine ganze Portion isst, sind das ca. 180–190 g pro Portion. Dann einfrieren.
- Eine Portion im Wasserbad auftauen und erwärmen, zwischendurch umrühren. Wenn alles gleichmäßig warm ist, kräftig umrühren und zum Schluss Apfelsaft unterrühren.
- Bereits erwärmter Brei sollte nicht noch einmal erwärmt werden. Nur aufgetauter (noch nicht erwärmter) Brei kann im Kühlschrank ca. 48 Stunden aufbewahrt werden.
Notizen
Hinweis: Der Brei ist ab 6 Monaten geeignet und ergibt je nach Appetit/Portionsgröße ca. 3–7 Portionen.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 93.73kcal (5%)Kohlenhydrate: 13.55g (5%)Protein: 8.51g (17%)Fett: 1.04g (2%)Gesättigte Fettsäuren: 0.39g (2%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.13gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.15gTFS (trans-Fettsäuren): 0.02gCholesterin: 17.95mg (6%)Natrium: 80.45mg (3%)Kalium: 378.56mg (11%)Ballaststoffe: 3.02g (13%)Zucker: 2.8g (3%)Vitamin A: 3787.41IU (76%)Vitamin B1: 0.09mg (6%)Vitamin B2: 0.06mg (4%)Vitamin B3: 1.05mg (5%)Vitamin B5: 0.44mg (4%)Vitamin B6: 0.23mg (12%)Vitamin B12: 0.002µgVitamin C: 38.12mg (46%)Vitamin E: 0.33mg (2%)Vitamin K: 31.08µg (30%)Kalzium: 34.25mg (3%)Kupfer: 0.09mg (5%)Eisen: 1.2mg (7%)Mangan: 0.21mg (11%)Magnesium: 22.7mg (6%)Phosphor: 64.67mg (6%)Selen: 1.03µg (1%)Zink: 0.44mg (3%)Cholin: 23.34mgNetto-Kohlenhydrate: 10.53g