Mett in der Schwangerschaft: Was gilt für Mettbrötchen und Hackfleisch?

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Wenn du schwanger bist, solltest du ein Mettbrötchen mit rohem Schweinemett weglassen. Das gilt auch für frisch gewolftes Mett vom Metzger. Möchtest du Hackfleisch essen, kannst du es in der Pfanne, im Ofen oder in einer Soße vollständig durchgaren.

Warum frisches Mett roh keine gute Wahl ist

Mett besteht aus fein zerkleinertem Schweinefleisch. Die Gewürze geben ihm Geschmack. Das Fleisch bleibt dabei roh.

Rohes Schweinefleisch kann unter anderem Toxoplasmen enthalten. Das sind winzige Parasiten, die eine Infektion auslösen können. Auch Bakterien können im rohen Hackfleisch vorkommen. Durch das Zerkleinern hat das Fleisch viel Oberfläche, auf der sich Keime vermehren können. Ob das Mett gut riecht oder erst gerade gewolft wurde, verrät dir nichts darüber.

So kannst du Hackfleisch zu Hause zubereiten

Am besten planst du Hackfleisch von der Theke für denselben Tag ein. Bei abgepacktem Hack gelten die Lagertemperatur und das Verbrauchsdatum auf der Packung.

Beim Garen empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung mindestens 70 °C für zwei Minuten auch im Inneren. Bei einem dicken Hackbällchen kannst du in der Mitte nachmessen. Wenn dir eher nach einem warmen Abendessen ist, passen beispielsweise die Hackbällchen-Pfanne mit Champignons. Lass die Bällchen bis zur Mitte gar werden.

Wenn du schon ein Mettbrötchen gegessen hast

Dass du rohes Mett gegessen hast, bedeutet für sich genommen noch keine Infektion. Wenn du dir Sorgen machst, kannst du in deiner Frauenarztpraxis nachfragen.

Sag am besten, wann du das Mett gegessen hast und ob du Beschwerden hast. Die Praxis kann einschätzen, ob eine Untersuchung sinnvoll ist. Toxoplasmose lässt sich nicht allein an Beschwerden erkennen. Bei einem Verdacht kann die Ärztin oder der Arzt eine Blutuntersuchung einordnen.

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Wer hat’s geschrieben?

Torsten Esser

Torsten hat das Vollzeit-Papa-Diplom. Er hat einen kleinen Sohn und eine Stieftochter, die er liebt, als wäre es seine eigene. Darüber hinaus hat er acht Semester lang "Soziale Arbeit" studiert. Mit einer unübertroffenen Mischung aus Wissen und Bauchgefühl, ist er der geborene Autor für dieses Magazin. Und ganz nebenbei kümmert er sich als Gründer und Inhaber von 1-2-family.de um alle Belange des Magazins.

Autorenbild: © Chantal Reimann