Wenn du schwanger bist, gib Tiefkühlbeeren fürs Müsli, den Joghurt oder den Smoothie erst in einen Topf. Die Beeren sollen vor dem Essen kräftig erhitzt werden. Möchtest du sie lieber kalt essen, kannst du sie nach dem Erhitzen abkühlen lassen.
Warum reicht es in der Schwangerschaft nicht, Tiefkühlbeeren aufzutauen?
Auf gefrorenen Beeren können Krankheitserreger sitzen, etwa Noroviren oder Hepatitis-A-Viren. Sie können das Einfrieren überstehen.
Ob Beeren mit solchen Viren belastet sind, siehst du ihnen nicht an. Wenn sie über Nacht auftauen oder in der Frühstücksschale langsam weich werden, werden die Viren dadurch nicht zuverlässig unschädlich. Das Netzwerk Gesund ins Leben empfiehlt Schwangeren deshalb, Tiefkühlbeeren nur nach kräftigem Erhitzen zu essen.
So werden die Beeren gleichmäßig heiß
- Gib die Beeren in einen Topf und erhitze sie unter Rühren. Ein kleiner Schuss Wasser hilft, wenn sie zu Beginn am Boden ansetzen.
- Teil gefrorene Klumpen beim Rühren auf und erhitze die ganze Portion kräftig. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt etwa 90 °C.
- Für Joghurt oder Smoothie füllst du die heißen Beeren in eine saubere Schale und lässt sie abkühlen.
Kannst du die Beeren direkt in den Porridge geben?
Ja, wenn die Beeren mitkochen und die ganze Portion kräftig erhitzt wird. Streust du sie erst über den fertigen Porridge, bekommen sie dafür zu wenig Hitze ab.
Gerade dicker Haferbrei wird schnell am Boden heiß, während zwischen den Flocken noch gefrorene Beeren liegen. Rühr gründlich um. Wenn du die Beeren lieber separat zubereitest, kannst du daraus auch eine schnelle Fruchtsoße machen. Die passt etwa zu Panna cotta oder über einen Naturjoghurt.
Und was ist mit frischen Beeren?
Frische Beeren kannst du nach gründlichem Waschen direkt essen. Spül sie kurz vor dem Essen unter fließendem Trinkwasser ab.
Wenn du gerade keine frischen Beeren da hast, ist die gekochte Variante aus der Tiefkühltruhe praktisch. Für einen kalten Smoothie kannst du die gekochten Beeren abkühlen lassen und mit gekühltem Naturjoghurt und einer Banane mixen.
Fachquellen
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