Pfannkuchen mit Früchten und ObstPfannkuchen sind ein beliebtes Kindergericht. Mit frischem Obst serviert werden sie zu einem verlockendem Mittagessen für Groß und Klein. 

Alter: ab 12 Monaten
Mahlzeit: Mittagessen
Portion: Für 2 Erwachsene und 2 Kinder


Benötigte Lebensmittel 

  • 250 g Mehl
  • 150 ml Mineralwasser
  • 300 ml Milch
  • 2 Eier
  • etwas Öl
  • 4 EL Butter
  • frisches Obst ( Erdbeeren, Banane, Apfel)

Benötigte Geräte

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne

Zubereitung 

Schritt 1 : Teig vorbereiten 

Das Mehl mit Mineralwasser und etwas Milch glattrühren. Dann die Eier mit dem Schneebesen drunter ziehen. Als nächstes soviel Milch dazu geben, bis ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig entsteht.

Schritt 2 : Teig quellen lassen

Nun den Teig für 30 Minuten ruhen und quellen lassen. Sollte der Teig durch das Quellen zu dickflüssig werden, einfach noch etwas Milch unterrühren.

Schritt 3 : Pfanne vorbereiten 

Die Pfanne auf den Herd geben und erhitzen. Etwas Öl und einen TL Butter hinein geben und schmelzen lassen.

Schritt 4 : Pfannkuchen backen 

Den fertigen Pfannkuchenteig zur Hand nehmen und eine Portion mit einem kleinen Schöpflöffel in die Pfanne geben. Jetzt die Pfanne schwenken, bis der Teig den kompletten Pfannenboden bedeckt. Nun den Pfannkuchen auf schwacher Hitze beidseitig goldgelb ausbacken. Nach belieben können Äpfel, Bananen oder anderes Obst in den Teig gelegt und mit gebacken werden.

Die fertigen Pannkuchen kann man natürlich nach Herzenslust garnieren. Ob mit tollen Dessertsoßen, Puderzucker, oder weiteren Früchten. Man kann sie einrollen oder ausstanzen. So erfindet man jedes Mal ein fast neues Dessert. Eure Kinder werden es lieben.

 

 

Über den Autor

Jacqueline Esser

Jacqueline ist staatlich anerkannte Erzieherin, mit der Qualifikation zur Betreuung von Kindern unter drei Jahren. Diese Qualifikation hat sie bereits lange, bevor es als Pflichtteil zur Ausbildung aufgenommen wurde, freiwillig absolviert. Neben ihrer beruflichen Laufbahn, ist sie Mutter von zwei Kindern. Einem Mädchen und einem Jungen. Ihre Erfahrungen schöpft sie also aus beruflichen sowie privaten Herausforderungen. Dies macht sie zu einer perfekten Autorin für unser Magazin.

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