Schnelle Bananen-Hafer-Muffins ohne Zucker
Süß durch Banane, perfekt als Snackbox-Muffin oder schnelles Frühstück.
Utensilien
- Muffinform
Zutaten
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 180 g zarte Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 80 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 60 g Apfelmus optional, macht extra saftig
- 50 g gehackte Nüsse oder Schokodrops optional
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform vorbereiten (Papierförmchen oder einfetten).
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken, Eier unterrühren.
- Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz zugeben. Milch (und optional Apfelmus) einrühren.
- Optional Nüsse oder Schokodrops unterheben.
- Teig auf 12 Förmchen verteilen und 12–15 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Notizen
Tipp: Für kleinere Kinder Nüsse weglassen oder sehr fein mahlen. Mit Beeren im Teig schmeckt’s auch super.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 123.02kcal (6%)Kohlenhydrate: 18.86g (6%)Protein: 4.6g (9%)Fett: 4.11g (6%)Gesättigte Fettsäuren: 0.84g (5%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.96gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1.93gTFS (trans-Fettsäuren): 0.003gCholesterin: 28.11mg (9%)Natrium: 55.66mg (2%)Kalium: 207.5mg (6%)Ballaststoffe: 2.71g (11%)Zucker: 4.58g (5%)Vitamin A: 71.94IU (1%)Vitamin B1: 0.14mg (9%)Vitamin B2: 0.1mg (6%)Vitamin B3: 0.53mg (3%)Vitamin B5: 0.29mg (3%)Vitamin B6: 0.16mg (8%)Vitamin B12: 0.1µg (2%)Vitamin C: 2.64mg (3%)Vitamin D: 0.22µg (1%)Vitamin E: 0.19mg (1%)Vitamin K: 0.24µgKalzium: 30.71mg (3%)Kupfer: 0.08mg (4%)Eisen: 1.02mg (6%)Mangan: 0.18mg (9%)Magnesium: 41.47mg (10%)Phosphor: 119.31mg (12%)Selen: 2.69µg (4%)Zink: 0.79mg (5%)Cholin: 25.79mgNetto-Kohlenhydrate: 16.15g