Quarkbrötchen ohne Zucker – schnell aus dem Ofen
Diese Quarkbrötchen kommen ohne Zucker aus, sind in wenigen Minuten zusammengerührt und brauchen keine Gehzeit. Perfekt fürs Familienfrühstück, die Brotdose oder als Snack zwischendurch.
Utensilien
- Rührhaken oder Küchenmaschine (optional)
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
Zutaten
- 275 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Quark
- 6 EL Milch bei Bedarf etwas mehr
- 4 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 TL Salz optional
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl (und optional eine Prise Salz) in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig sehr fest wirkt, esslöffelweise etwas Milch ergänzen.
- Aus dem Teig etwa 8 Brötchen formen und auf das Blech setzen. Optional: mit etwas Milch oder verquirltem Ei dünn bestreichen.
- Die Quarkbrötchen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Varianten: Für eine natürliche Süße könnt ihr Rosinen, klein gewürfelten Apfel oder anderes kleingeschnittenes Trockenobst unterheben.
Aufbewahren: Am besten frisch am Backtag, aber auch am nächsten Tag sind die Brötchen noch lecker. Ihr könnt die Brötchen außerdem gut einfrieren und zum Essen kurz aufbacken oder toasten.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 160.37kcal (8%)Kohlenhydrate: 27.52g (9%)Protein: 6.86g (14%)Fett: 2.23g (3%)Gesättigte Fettsäuren: 1.01g (6%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.28gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.35gTFS (trans-Fettsäuren): 0.003gCholesterin: 0.09mgNatrium: 103.29mg (4%)Kalium: 37.94mg (1%)Ballaststoffe: 0.93g (4%)Zucker: 1.35g (2%)Vitamin A: 1.22IUVitamin B1: 0.27mg (18%)Vitamin B2: 0.17mg (10%)Vitamin B3: 2.03mg (10%)Vitamin B5: 0.15mg (2%)Vitamin B6: 0.01mg (1%)Vitamin B12: 0.004µgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.11mg (1%)Vitamin K: 0.46µgKalzium: 13.45mg (1%)Kupfer: 0.05mg (3%)Eisen: 1.61mg (9%)Mangan: 0.23mg (12%)Magnesium: 7.69mg (2%)Phosphor: 40.62mg (4%)Selen: 11.67µg (17%)Zink: 0.24mg (2%)Folsäure: 52.94µg (13%)Cholin: 3.71mgNetto-Kohlenhydrate: 26.59g