Pfannkuchen mit frischem Obst (Familientisch ab 12 Monaten)
Pfannkuchen sind ein beliebtes Kindergericht. Mit frischem Obst serviert werden sie zu einem verlockenden Mittagessen für Groß und Klein.
Utensilien
- Schneebesen
- Pfanne
- Kleiner Schöpflöffel
Zutaten
Benötigte Lebensmittel
- 250 g Mehl
- 150 ml Mineralwasser
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- Öl zum Braten
- 4 EL Butter zum Braten
- Frisches Obst z.B. Erdbeeren, Banane, Apfel
Anleitungen
- Mehl mit Mineralwasser und etwas Milch glattrühren. Dann die Eier mit dem Schneebesen unterziehen. Anschließend so viel Milch zugeben, bis ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig entsteht.
- Den Teig 30 Minuten ruhen und quellen lassen. Wird er dabei zu dickflüssig, einfach noch etwas Milch unterrühren.
- Pfanne erhitzen. Etwas Öl und 1 TL Butter hineingeben und schmelzen lassen.
- Eine Portion Teig mit einem kleinen Schöpflöffel in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, bis der Boden bedeckt ist. Bei schwacher Hitze beidseitig goldgelb ausbacken. Nach Belieben Obststücke (z.B. Apfel oder Banane) in den Teig legen und mitbacken. Anschließend nach Wunsch mit frischem Obst garnieren.
Notizen
Alter: ab 12 Monaten. Mahlzeit: Mittagessen. Portion: für 2 Erwachsene und 2 Kinder. Tipp: Pfannkuchen auf niedriger Hitze backen – so werden sie gleichmäßig goldgelb und bleiben schön weich.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 312.54kcal (16%)Kohlenhydrate: 51.46g (17%)Protein: 11.77g (24%)Fett: 5.99g (9%)Gesättigte Fettsäuren: 2.74g (17%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.79gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1.6gTFS (trans-Fettsäuren): 0.04gCholesterin: 93.27mg (31%)Natrium: 68.31mg (3%)Kalium: 213.5mg (6%)Ballaststoffe: 1.69g (7%)Zucker: 3.97g (4%)Vitamin A: 269.1IU (5%)Vitamin B1: 0.54mg (36%)Vitamin B2: 0.52mg (31%)Vitamin B3: 3.79mg (19%)Vitamin B5: 0.9mg (9%)Vitamin B6: 0.11mg (6%)Vitamin B12: 0.61µg (10%)Vitamin D: 1.29µg (9%)Vitamin E: 0.33mg (2%)Vitamin K: 0.56µg (1%)Kalzium: 117.08mg (12%)Kupfer: 0.1mg (5%)Eisen: 3.29mg (18%)Mangan: 0.43mg (22%)Magnesium: 25.69mg (6%)Phosphor: 189.42mg (19%)Selen: 29.42µg (42%)Zink: 1.04mg (7%)Folsäure: 96.25µg (24%)Cholin: 85.14mgNetto-Kohlenhydrate: 49.77g