Hackbällchen-Champignon-Pfanne (Familientisch ab 13 Monaten)
Kinder lieben Hackbällchen – und in cremiger Champignon-Rahmsoße schmecken sie der ganzen Familie. Eine einfache Pfannenmahlzeit, die perfekt als Familien-Mittagessen passt.
Utensilien
- 2 Pfannen
Zutaten
Benötigte Lebensmittel
- 300 g Rinderhackfleisch
- 200 g Champignons
- 1 Schalotte
- 150 ml Saure Sahne
- 100 ml Brühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskat nach Geschmack
- 1 TL Thymian ca.
- Petersilie nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und etwa 1 TL Thymian würzen und mit den Händen kräftig durchkneten.
- Schalotte in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne glasig anbraten.
- Champignons in Scheiben schneiden und zu den Schalotten geben. Kurz garen lassen. Mit der Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Petersilie fein schneiden. Saure Sahne und Petersilie zu den Pilzen geben und alles gut verrühren.
- Aus dem Hackteig kleine Bällchen (ca. 3 cm) formen und in einer zweiten Pfanne in etwas Öl rundherum anbraten. Die fertigen Hackbällchen zum Schluss in die Sauce geben.
Notizen
Geeignet: ab 13 Monaten. Mahlzeit: Mittagessen. Portion: für 2 Erwachsene und 2 Kinder. Tipp: Schmeckt besonders gut mit Reis oder Tagliatelle. Zeitangaben sind Richtwerte.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 242.18kcal (12%)Kohlenhydrate: 4.74g (2%)Protein: 13.58g (27%)Fett: 19.02g (29%)Gesättigte Fettsäuren: 8.46g (53%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.86gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6.82gCholesterin: 61.26mg (20%)Natrium: 169.41mg (7%)Kalium: 428.72mg (12%)Ballaststoffe: 0.73g (3%)Zucker: 2.93g (3%)Vitamin A: 292.14IU (6%)Vitamin B1: 0.08mg (5%)Vitamin B2: 0.38mg (22%)Vitamin B3: 4.74mg (24%)Vitamin B5: 1.12mg (11%)Vitamin B6: 0.25mg (13%)Vitamin B12: 1.64µg (27%)Vitamin C: 2.28mg (3%)Vitamin D: 0.1µg (1%)Vitamin E: 0.15mg (1%)Vitamin K: 0.6µg (1%)Kalzium: 46.9mg (5%)Kupfer: 0.23mg (12%)Eisen: 1.84mg (10%)Mangan: 0.06mg (3%)Magnesium: 23.36mg (6%)Phosphor: 183.47mg (18%)Selen: 17.18µg (25%)Zink: 3.5mg (23%)Cholin: 16.36mgNetto-Kohlenhydrate: 4.01g