Geröstetes Hähnchen-Innenfilet mit Rosenkohl aus dem Airfryer
Ein schnelles, leichtes Airfryer-Rezept mit zartem Hähnchen-Innenfilet und aromatisch geröstetem Rosenkohl. Die würzige Marinade mit Honig, Knoblauch und Sriracha sorgt für eine feine Balance aus herzhaft, leicht süß und dezent pikant.
Utensilien
- 1 Airfryer z. B. Cosori Iconic
- 1 Knoblauchpresse
- 1 Schüssel zum Marinieren
- 1 Crisperblech für den Airfryer
Zutaten
Für Gemüse und Hähnchen
- 300 g Rosenkohl geputzt und halbiert
- 400 g Hähnchen-Innenfilet
- 3 EL Olivenöl erhitzbar
- 1 TL Honig
- 2 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse gedrückt
- 0.75 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Sriracha für das Hähnchen
Optional zum Servieren
- süße Balsamicocreme zum Beträufeln beim Anrichten
Anleitungen
- Olivenöl, Honig, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Den vorbereiteten Rosenkohl in die Marinade geben, gut vermengen und kurz ziehen lassen.
- Zum Rest der Marinade einen Schuss Sriracha geben und anschließend die Hähnchen-Innenfilets darin wenden.
- Rosenkohl und Hähnchen etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Beides auf dem Crisperblech des Airfryers verteilen, sodass die Stücke möglichst nicht übereinanderliegen.
- Im Airfryer bei der Einstellung „Rösten“ bei 205 Grad garen.
- Den Rosenkohl nach etwa 10 Minuten herausnehmen, sobald er weich und leicht angebräunt ist.
- Das Hähnchen insgesamt etwa 15 Minuten garen, bis es außen leicht geröstet und innen saftig ist.
- Alles anrichten und nach Wunsch mit etwas süßer Balsamicocreme verfeinern.
Notizen
Beim Anrichten passt eine süße Balsamicocreme sehr gut über Rosenkohl und Hähnchen. Sie bringt eine leichte Süße ins Gericht und rundet die würzig-pikante Marinade schön ab.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 312.43kcal (16%)Kohlenhydrate: 15g (5%)Protein: 47.75g (96%)Fett: 7.15g (11%)Gesättigte Fettsäuren: 1.44g (9%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 1.19gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2.65gTFS (trans-Fettsäuren): 0.03gCholesterin: 128mg (43%)Natrium: 428.66mg (19%)Kalium: 1339.88mg (38%)Ballaststoffe: 5.83g (24%)Zucker: 3.74g (4%)Vitamin A: 1193.44IU (24%)Vitamin B1: 0.34mg (23%)Vitamin B2: 0.34mg (20%)Vitamin B3: 22mg (110%)Vitamin B5: 3.34mg (33%)Vitamin B6: 1.86mg (93%)Vitamin B12: 0.4µg (7%)Vitamin C: 131.21mg (159%)Vitamin D: 0.2µg (1%)Vitamin E: 1.92mg (13%)Vitamin K: 267.27µg (255%)Kalzium: 79.71mg (8%)Kupfer: 0.18mg (9%)Eisen: 2.92mg (16%)Mangan: 0.62mg (31%)Magnesium: 87.72mg (22%)Phosphor: 528.56mg (53%)Selen: 66.84µg (95%)Zink: 1.83mg (12%)Cholin: 176.19mgNetto-Kohlenhydrate: 9.17g