Fenchel-Kartoffel-Brei (Mittagsbrei ab 6 Monaten)
Fenchel-Kartoffel-Brei ist ein mildes, sättigendes Beikost-Rezept. Fenchel gilt als gut verträglich und wird mit Kartoffeln und etwas Apfelsaft zu einem angenehm cremigen Mittagsbrei.
Utensilien
- 2 Töpfe oder Dampfgarer
- Kartoffelstampfer
- Esslöffel
- Sieb
Zutaten
Benötigte Lebensmittel
- 300 g Knollenfenchel
- 2 EL Butter
- 150 g Kartoffeln
- 6 EL Apfelsaft
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Fenchel waschen, äußere Schalen und Stängel entfernen.
- Gemüse jeweils mit etwas Wasser gar kochen. Danach in einem Sieb abschütten und das Fenchel-Kochwasser auffangen.
- Fenchel mit etwas Kochwasser fein pürieren. Zu den Kartoffeln 1 EL Butter geben und mit dem Kartoffelstampfer zu Püree stampfen.
- Fenchelmus und Kartoffelpüree mischen. 1 EL Butter und 6 EL Apfelsaft einrühren – fertig zum Füttern.
Notizen
Alter: ab 6 Monaten. Mahlzeit: Mittagessen. Portionen: 2–3. Tipp: Für eine sehr feine Konsistenz den Fenchel besonders glatt pürieren und Kartoffeln weich stampfen.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 112.8kcal (6%)Kohlenhydrate: 24.39g (8%)Protein: 3.39g (7%)Fett: 1.19g (2%)Gesättigte Fettsäuren: 0.67g (4%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.32gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.31gTFS (trans-Fettsäuren): 0.04gCholesterin: 2.15mg (1%)Natrium: 89.05mg (4%)Kalium: 940.02mg (27%)Ballaststoffe: 6.31g (26%)Zucker: 6.77g (8%)Vitamin A: 227.52IU (5%)Vitamin B1: 0.07mg (5%)Vitamin B2: 0.08mg (5%)Vitamin B3: 1.75mg (9%)Vitamin B5: 0.57mg (6%)Vitamin B6: 0.29mg (14%)Vitamin C: 32.8mg (40%)Vitamin E: 0.9mg (6%)Vitamin K: 95.69µg (91%)Kalzium: 82.98mg (8%)Kupfer: 0.18mg (9%)Eisen: 1.68mg (9%)Mangan: 0.4mg (20%)Magnesium: 42.92mg (11%)Phosphor: 118.2mg (12%)Selen: 1.29µg (2%)Zink: 0.52mg (3%)Cholin: 29.12mgNetto-Kohlenhydrate: 18.09g