Eierlikör selber machen: Einfaches Rezept für cremigen Eierlikör
Selbst gemachter Eierlikör gehört für viele Erwachsene einfach zur Osterzeit dazu. Der cremige Klassiker ist überraschend einfach zuzubereiten und gelingt mit wenigen Zutaten. Perfekt zum Osterbrunch, als Dessert, oder als kleines Geschenk aus der Küche. Natürlich auch passend zu jeder anderen Jahreszeit! 🤗
Zutaten
Zutaten
- 5 frische Eigelb
- 150 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 200 ml Korn oder Wodka
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Anleitungen
- Die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder Handmixer cremig aufschlagen.
- Die Sahne langsam unterrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
- Nun den Alkohol sowie die Vanille hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mischung über einem warmen Wasserbad vorsichtig erhitzen und dabei ständig rühren, bis der Eierlikör leicht andickt. Nicht kochen lassen.
- Den fertigen Eierlikör kurz abkühlen lassen und anschließend in eine saubere Flasche füllen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren gut schütteln.
Notizen
Tipp: Selbstgemachter Eierlikör schmeckt besonders gut, gut gekühlt. Er passt perfekt zu Vanilleeis, Kuchen, oder einfach pur in einem kleinen Glas. Im Kühlschrank hält er sich etwa zwei bis vier Wochen.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 2028.9kcal (101%)Kohlenhydrate: 158.77g (53%)Protein: 20.02g (40%)Fett: 96.48g (148%)Gesättigte Fettsäuren: 54.87g (343%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 6.94gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 28.84gCholesterin: 1199.35mg (400%)Natrium: 102.64mg (4%)Kalium: 295.74mg (8%)Zucker: 153.2g (170%)Vitamin A: 4255.35IU (85%)Vitamin B1: 0.21mg (14%)Vitamin B2: 0.9mg (53%)Vitamin B3: 0.15mg (1%)Vitamin B5: 3.2mg (32%)Vitamin B6: 0.38mg (19%)Vitamin B12: 2.07µg (35%)Vitamin C: 1.21mg (1%)Vitamin D: 8.08µg (54%)Vitamin E: 4.17mg (28%)Vitamin K: 7.07µg (7%)Kalzium: 250.5mg (25%)Kupfer: 0.12mg (6%)Eisen: 2.77mg (15%)Mangan: 0.06mg (3%)Magnesium: 18.7mg (5%)Phosphor: 477.89mg (48%)Selen: 57.34µg (82%)Zink: 2.56mg (17%)Alkohol: 68.1gCholin: 771.8mgNetto-Kohlenhydrate: 158.77g