Bananenkuchen aus dem Airfryer
Saftiger, einfacher Bananenkuchen aus dem Airfryer mit reifen Bananen. Schnell vorbereitet und ideal zur Resteverwertung.
Utensilien
- Airfryer Einstellung: Backen bei 160 Grad
- kleine Kastenform oder Gugelhupfform muss in den Garkorb passen (mit Abstand zur Heizspirale)
- Gabel oder Kartoffelstampfer zum Zerdrücken der Bananen
- Schneebesen oder Teigspatel
Zutaten
Für den Teig
- 3 reife Bananen je brauner, desto aromatischer
- 2 Eier
- 80 g Zucker alternativ Honig nach Geschmack
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Optional
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Schokostückchen oder gehackte Nüsse nach Belieben
Anleitungen
Zubereitung
- Die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.3 reife Bananen
- Eier, Zucker und Öl zu den zerdrückten Bananen geben und alles mit einem Schneebesen oder Teigspatel verrühren.2 Eier, 80 g Zucker, 80 ml Sonnenblumenöl
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
- Optional Zimt und Schokostückchen oder Nüsse unterheben.1 TL Zimt
- Den Teig in eine leicht gefettete kleine Kastenform oder eine passende Gugelhupfform füllen, die in den Airfryer passt.
- Das Bananenbrot bei 160 °C etwa 25 bis 35 Minuten im Airfryer backen. Nach rund 20 Minuten kontrollieren. Wird die Oberfläche zu dunkel, das Bananenbrot locker mit Alufolie abdecken.
- Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob das Bananenbrot durchgebacken ist. Danach kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.
Notizen
Die genaue Backzeit kann je nach Airfryer und Form leicht variieren. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, das Bananenbrot locker mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Kalorien: 300.42kcal (15%)Kohlenhydrate: 43.48g (14%)Protein: 4.46g (9%)Fett: 12.72g (20%)Gesättigte Fettsäuren: 2.25g (14%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 3.01gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6.43gTFS (trans-Fettsäuren): 0.04gCholesterin: 40.92mg (14%)Natrium: 78.37mg (3%)Kalium: 218.98mg (6%)Ballaststoffe: 1.89g (8%)Zucker: 19.19g (21%)Vitamin A: 88.09IU (2%)Vitamin B1: 0.21mg (14%)Vitamin B2: 0.21mg (12%)Vitamin B3: 1.78mg (9%)Vitamin B5: 0.43mg (4%)Vitamin B6: 0.19mg (10%)Vitamin B12: 0.1µg (2%)Vitamin C: 3.85mg (5%)Vitamin D: 0.22µg (1%)Vitamin E: 1.83mg (12%)Vitamin K: 7.12µg (7%)Kalzium: 25.32mg (3%)Kupfer: 0.08mg (4%)Eisen: 1.5mg (8%)Mangan: 0.31mg (16%)Magnesium: 18.88mg (5%)Phosphor: 61.33mg (6%)Selen: 12.36µg (18%)Zink: 0.39mg (3%)Folsäure: 38.5µg (10%)Cholin: 39.31mgNetto-Kohlenhydrate: 41.59g